नमस्कार दोस्तों, मैं आपका स्वागत करती हूँ अपने पेज पर आज मैं आपको ठेले वाली चाट की रेसिपी बताने जा रही हूँ कि किस तरह से आप घर पर ही ठेले वाली चाट बना सकते है वो भी बिलकुल आसानी से!
सामान जो चाट बनाने के लिए चाहिए –
सफ़ेद छोले- 1 कप
पानी-2 कप
कटा हुआ आलू-1
नमक- स्वाद के अनुसार
आयल -1 tsp
जीरा- 1 tsp
hing-1 चुटकी
कटी हरी मिर्च-2
कटे प्याज-1
अदरक और लहसुन का पेस्ट-1 छोटी चम्मच
कटा हुआ टमाटर-2
हल्दी-1/2 tsp
मिर्च-1 tsp
जीरे का पाउडर-1 tsp
गर्म मसाला-1/2 tsp
बारीक़ कटा हरा धनिया
तरीका-
1 कप सफ़ेद छोले ले और उसे रात भर भिगो कर रख दे.
इसके बाद सुबह उनका पानी निकाल दे और अच्छी तरह धो ले.
और भिगे हुए छोलो को कुकर में रख दे.
2 कप पानी उसे में डाल दो
इसमें कटा हुआ आलू और नमक डाल दे.
कुकर का ढंकन लगा दे और प्रेशर कुकर को मीडियम फ्लेम पर 5 सिटी आने तक रखे.
5 सिटी आने के बाद कुकर को बंद कर दे और उसे ठंडा होने तक रखा रहने दे.
और देखे की छोले ठीक से गल गये है या नही
एक कढाई ले उसमे तेल डाल दे और उसे गर्म करे.
उसमे जीरा, hing, हरी मिर्च उसमे प्याज को भूरा होने तक मीडियम गैस पर सेके.
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट उसमे डाले और भूरा होने तक सेके.
अब इसमें टमाटर डाले अब इसमें नमक डाले और अच्छी तरह से उसे मिक्स होने दे.
अब तेल छोड़ने तक इसमें छोले डाल दे.
अब इसे अच्छी तरह से मिला दे और 2 मिनट तक उसे पकने दे.
अब इसे थिक होने पर गैस को बंद कर दे.
अब इसमें गर्म मसाला डाले और उप्पर से हरा धनिया डाल दे.
अब इसे एक प्लेट में निकाल ले.
अब आपके मिक्स छोले तैयार है.
अब इसमें हरा धनिया धनिया चटनी, इमली की चटनी, आलू के चिप्स और पापड़ी, कटे हुए प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, फेठी हुई दही.
अब इस पर चाट मसाला डाले, नमक, लाल मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, सेव और कटा हुआ हरा धनिया डाल दे.
आपकी ठेला स्टाइल चाट तैयार है.
आप इस रेसिपी को घर पर ही बिना जायदा सामान के ही बना सकते है और ये आपको खाने में बहुत ही स्वाद लगेगी.
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